PAINICI cu usturoi si ierburi de provence

Aceste painici mie mi se par ideale pt. micul dejun. Sunt un pic crocante la exterior si moi in interior, iar ierburile de provence le dau o aroma imbietoare. Ierburile de provence sunt un amestec de cateva ierburi aromate mediteraneene si seminte de fenicul, specific regiunii Provence sin sudul Frantei. Reteta am gasit-o pe un site romanesc cu retete culinare.

INGREDIENTE aluat:
350 g faina
220 ml apa calduta
7 g drojdie uscata
1 lingurita sare

INGREDIENTE umplutura:
4 catei de usturoi
1 lingurita rasa ierburi provence
80 g unt
6-7 fire patrunjel tocat

METODA:
Se amesteca faina cu drojdia uscata, sarea si apa si se framanta aluatul cam 15 min. dupa care se acopera si se lasa la crescut intr-un loc caldut 1 1/2 h.

Intre timp omogenizam untul la temp. camerei cu usturoiul pisat, patrunjelul si ierburile de provence pana rezulta o pasta. Impartim compozitia in 3 parti.

Dupa ce a crescut aluatul il impartim in 3 buc. egale pe care le inindem pe rand in 3 foi subtiri de forma dreptunghiulara. Ungem fiecare foaie cu compozitia de unt, dupa care rulam sub forma de sul.

Cu ajutorul unui cuter ascutit crestam ruloul de-a lungul de la un capat la celalalt (la unul din capte num mergem cu cuterul pana la final ci lasam 2cm) ca aici:

Apoi ungem o laterala cu putin unt si rulam sub forma aceasta, iar capatul care nu e taiat pana la final il bagam usor dedesubtul ruloului:

Formam 3 rulouri pe care le punem in tava pe hartie de copt si le mai lasam la crescut 15-30 min.

Le dam la cuptor la 175 grade cca. 35-40 min. pana se rumenesc. Sunt bune si calde si reci.